营养师从这里走出

——潍坊护理职业学院医学营养专业

健康虽说不是一切，但失去健康你就会失去一切，拥有健康才会拥有未来，健康长寿是人类永恒的话题。医学营养专业培养大量的营养师，而营养师的使命正是通过研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、远离疾病、延缓衰老。

社会需求

国务院办公厅《中国营养改善行动计划》和《国民营养条例》《中国营养发展纲要》规定：今后各医院、学校、幼儿园、养老院、食品企业、运动队、健身俱乐部、大型宾馆、饭店、体检中心、100人以上的职工食堂将强制配备专门的营养师。同时规定，只有持有营养师或医师资格证书的人员，才可以进行保健品直销工作。

目前，我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求。

专业课程

医学营养专业学习的主要内容有：基础医学知识、临床医学、医学营养等专业理论知识；各种疾病营养治疗方案的制定、实施和评价方法；人群健康的研究方法、疾病的预防与控制；各类食品的卫生及管理知识等；人群营养调查、资料处理和综合评估理论和知识；相关伦理学及心理学知识；国家的卫生工作方针政策及法规。本专业开设的主要课程有：系统解剖学与组织胚胎学、生理学、生物化学、病原生物与免疫学、病理学基础、药理学、临床医学概论、医用化学、老年医学、营养学基础、公共营养、营养学检验技术、预防医学基础、临床营养、药膳食疗、食品卫生、食品营养与配餐、烹饪营养学、卫生法规与监督等。

师资力量

潍坊护理职业学院药学系经过多年教学实践与行业调研，医学营养专业自2018年正式招生，是我院最具发展潜力的专业，通过多年医药卫生教育教学的积累，医学营养专业师资力量雄厚，专任教师21人，其中公共课程教师8人，专业基础教师10人，其中专任专业教师3人，并配有实验（实训）技术人员1人。同时与行业企业开展教育教学合作，聘任企业兼职教师。医学营养专业专业带头人为教授职称，带领医学营养专业创建形成一个年富力强的高效高素质教学团队。

人才培养

医学营养专业构建职业技能和人文素养并重、工学结合的医学营养人才培养模式，形成培养“以营养为基础、紧贴食品安全和预防医学”的高端技能型人才的专业特色，做到人文教育与专业教育相统一，坚持立德树人，突出社会公德、伦理道德和职业道德教育，培育人文精神，提升学生职业素养和职业精神，提高学生的关键能力，适应社会的需要，拓展学生的就业范围，促进教学内容与职业标准的对接，实现课证互融，满足职业能力的培养要求，通过系统学习，让毕业生能够顺利通过营养师资格考试，顺利上岗，保证学生的就业率和专业对口率。

就业面向

医学营养专业主要面向各级医院，社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业，培养拥护党的基本路线，掌握 基础营养、公共营养、临床营养专业知识，具备能测定食物营养素，熟练使用食物成分表和进行各类食品卫生管理；具有预防、调查、处理食物中毒事件的能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，能在医院、社区、食品企业等从事临床营养治疗、膳食指导和营养管理以及食品监督管理、各类人群营养评价及公共营养等工作的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技术技能型人才。

医学营养专业毕业生主要就业去向为各级医院营养科室做为营养医师助手，参与营养查房、营养筛查、营养评估、制定和实施治疗方案、营养配餐、肠内营养制剂配制、营养食堂管理等；各级疾控中心、社区卫生服务中心从事慢病管理、疾病预防、居民健康档案建立、为各类人群提供健康教育、营养宣教、营养干预等；各类学校及幼儿园承担幼儿保健、营养配膳、营养教育等工作；养老院、月子会所、体检中心、健康管理中心、健身中心、营养咨询公司进行营养状况评估、风险干预，膳食指导等；食品企业、商检和质检等职能单位从事食品安全检测工作；特膳食品企业、保健品销售公司从事营养宣讲员或营销人员。